官方辟谣植物油不能吃 发布者没有实际名号
发布者没有实际名号
近日，在快手短视频平台上，一位自称大学教授、博士生导师、大健康行业倡导者任福民的用户发布名为《这些植物油你还敢吃吗》的视频，对浸出法制油和现代油脂加工工艺做出错误解读。9月13日，中国粮油学会油脂分会对此错误言论发表批驳意见。
在这份批驳意见中指出，目前，国内外通用的从植物油料中提取油脂的工艺技术主要有两种，即压榨法制油和浸出法制油。浸出法制油是利用食品级溶剂将植物油料中的油脂提取出来的一种先进的制油工艺技术。
浸出法取油工艺采用的植物油抽提溶剂是国家专门为植物油提取所生产的食品级专用溶剂，在整个生产过程不与油脂发生任何化学反应，并且在后续的精炼过程被完全脱除。
对于这名所谓的养生专家表示的推崇古人吃猪油等动物油，贬抑现代人吃植物油，将慢性病高发归咎于植物油的说法，批驳意见表示，该观点极为荒谬。
实际上，植物油与动物油一样，主要成分均为甘油三酯，不同的油脂其脂肪酸组成不同。一般而言，动物油中饱和脂肪酸丰富，植物油则以不饱和脂肪酸为主。无论饱和脂肪酸，还是不饱和脂肪酸，都是人体需要的营养物质，二者适量摄入，都是有益的，反之，如果偏执于其中之一，则弊大于利。
调查发现，我国高校中并没有这名所谓的任福民教授、博导。只有一名北京交通大学环境学院的任福民教授，其研究领域为大气、环保、绿色建筑方向。与这位自称大学教授任福民的所谓专家明显并非一人。
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