“90后”柴烧匠人：烧制“为白茶而生”的茶器

宁德11月9日电 (王婷婷)走进“90后”创业青年谢加阔位于福建省宁德福鼎市店下镇的工作室，可见一个个小巧而精致的茶器，错落有致地陈列在展示架上，茶人可手执茶器，品味茶香，更品味文化。

走进谢加阔位于福建省宁德福鼎市店下镇的工作室，可见一个个小巧而精致的茶器，错落有致地陈列在展示架上。王婷婷 摄

谢加阔近日受访时表示，这些茶器还“越用越美”，稍加泡养后，质地更加温润，实现了实用、美感与可玩性兼具。

福鼎市是“中国白茶之乡”，作为土生土长的福鼎人，为家乡的白茶设计专属茶器，成为谢加阔的创业初心。2014年，谢加阔返乡创业，初期主要是制作茶壶，承接泉州市德化县的代加工订单。次年，谢加阔决定以传统手工柴烧制作“为白茶而生”的茶器。

谢加阔说，他的工作室选址于自家的老房子，柴窑也是自己亲手搭建，而柴烧作品的成败取决于土、火、柴、窑之间的关系。

拉坯、成型、修坯、装窑、烧制……从一团泥巴到一件作品，需要经历大大小小近二十道工序。三天两夜的烧窑过程，每个环节都需要严阵以待。不仅如此，谢加阔还要忍受柴窑的高温炙烤，即使是在冬天也浑身冒汗。

“我们的盖碗不上釉水，而是高温熔融而成的自然落灰釉，器物表面千变万化，每一件都有着特点不一的美。”谢加阔说，但初期的成品略显粗糙，颜色也不鲜亮，市场推广难，之后慢慢靠着工艺的提升，茶器精美度不断提高。

“90后”创业青年谢加阔(右一)以传统手工柴烧制作的盖碗冲泡白茶。王婷婷 摄

不同的茶盏匹配不同的茶叶和冲泡方式，可以产生更多“化学反应”，最大限度地展现茶叶的香气、汤色和口感。与福鼎白茶品类相呼应，谢加阔将盖碗分类设计，适用相应的茶叶类型及年份茶，逐步打开了市场。

谢加阔说，用本地原矿土烧制的茶器，主要分为琥珀、玉白、原矿三个系列，是福鼎白茶的“灵魂伴侣”产品。目前，工作室已创作40多种品类茶器。

工作室内，手持着古朴清雅的“小乔”盖碗，谢加阔介绍道，“小乔”的器型灵感，就来自当初家家户户饮茶时使用的古朴大茶壶，一方面能够让白茶有足够空间舒展，另一方面可以更好地展示白茶最初的味道。

如今，依托福鼎白茶产业发展的良好势头及文创产品的热潮，谢加阔制作的盖碗、茶壶等茶器也逐渐打响名气，年销售量约2万件，常常供不应求。

随着茶叶消费者逐渐年轻化，谢加阔的茶器也与时俱进，根据个人用户端的消费需求进行了十多次的改进。“原来我们的目标客户是制茶方和茶叶店，制作的茶盏是标准版容量150毫升、口径约12厘米。”谢加阔说，现在茶盏改成容量120毫升、口径约11厘米，更适合女性。

“柴烧没有尽头，每一窑都是未知的，对我来说，最好的作品永远在下一窑。”谢加阔如是说。

产茶、制茶、做茶器……一代代传承奋进的茶人精神，赋予传统产业更多“新动能”，催生“白茶+文创”“白茶+美食”“白茶+旅游”“白茶+电商”等新业态新模式，推动福鼎白茶产业从种茶制茶向全产业链发展模式迈进。2023年，福鼎市实现茶产业综合产值超150亿元人民币。(完)