在罗大志看来，按商家配货1196元算，合理价格区间应在2000元上下，翻1倍之内是合理的。毕竟人力成本、酒店经营、门店租金等费用需算进去。
不管大小酒家，预制菜始终是绕不出去的坎儿。一般来说星级酒店三四千元一桌的酒席就是预制菜重灾区。但其实，预制菜在宴席上通常是有占比的。比如6000元的餐标，除去凉菜、扣肉等，预制菜占比三分之一，是可以理解的。但达到7成，就感觉不太合适了。
至于不太合适的原因是，要有性价比吧。新郎郑亮确实算了一笔账，除了几样海鲜和时蔬，其他基本上都是网上可以买到的预制菜 ，蒸一蒸，摆个盘就能上桌，性价比的确不够高。
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