蒙牛伊利之间杀出个33亿黑马 背后真相让人感到惊讶(2)
尽管这些购买行为最后都被归结为幻想美好生活的冲动消费，因为买回来就没怎么吃过，但张晚吟也不得不承认，奶酪确实很好吃，只是自己没有吃它的习惯，而且吃得场景很单一。
根据欧睿国际的数据，奶酪的主要消费者集中在一二线城市、35岁以下的年轻人，相对来说，他们学历较高、消费力较强，关注饮食健康、而且乐于接受新鲜事物。
也就是说，目前为止，在中国，奶酪的消费群体相对窄，而且这群消费者，除了少部分有海外经历的人习惯吃奶酪制品，其他人则倾向于把它当成一种新鲜事物，而非日常饮食。
逐渐发展的奶酪，是乳制品行业的 缝隙
不过，市场不大并不算太大的问题，一个行业如果能把细分品类或者针对特定人群的品类做到天花板，也会有相当强的盈利能力。
事实上，奶酪在中国的发展不是近几年的事，早在1985年，北京三元已经掌握自主奶酪加工技术，并生产出第一块国产奶酪，而如今的中国奶酪第一股妙可蓝多也并不是最早一批做奶酪的企业。
2001年，妙可蓝多前身广泽乳业成立，当时中国液态奶和奶粉正处于快速发展阶段，广泽乳业作为吉林省最大的乳制品生产企业，企业愿景是实现液态奶年产30万吨，成为东三省第一品牌。
但问题是，当时，蒙牛和伊利占据着中国液态奶大部分的市场空间，地方乳企在巨头之下日子并不好过，要么走差异化，要么只能面对消亡的困境。
液态奶的市场广阔，但在巨头的阴影之下，竞争也十分激烈。
【免责声明】 本站为非营利性网站，旨在传播正能量资讯。本站所有文章内容均为网络采集或手工转载稿件，如相关图片、字体、音频、视频等内容侵犯您的版权或著作权，请及时与本站联系删除稿件。联系方式：zaoanwang@qq.com
