蒙牛伊利之间杀出个33亿黑马 背后真相让人感到惊讶(3)
这时，广泽乳业创始人柴琇第一次留意到了当时大企业还无暇顾及的小品类、被称为奶黄金的奶酪。
2007年，柴琇跟随政府考察团到法国参加世界食品博览会，在乳品展厅看到了上千个品种的奶酪，她第一次意识到，原来奶酪有这么多的吃法，原来牛奶可以做这么多的产品。
此时，国内的奶酪市场基本掌握在外国品牌手中，奶酪贸易商很难盈利，销售收入很少，因此广泽乳业选择先在场外观望。
柴琇回忆，广泽乳业曾经做过两次市场调研，发现在中国消费者心中，奶酪没有第一品牌，她认为这里面有巨大的商机，于是在2015年，广泽乳业收购了生产餐饮类奶酪的公司妙可蓝多和达能上海工厂，2016年聚焦奶酪业务上市，并在2019年正式更名为妙可蓝多。
到了2021年，妙可蓝多的奶酪业务营收已经从2016年的1.38亿元增长至33.35亿元。今天在消费者心中一提到奶酪，首提率最多的已是妙可蓝多了。柴琇在采访中表示。
奶酪棒的出现，丰富了食用场景
根据欧睿数据，妙可蓝多奶酪业务在很长一段时间并不突出，2018年市场占有率仅为3.9%，低于百吉福、乐芝牛、安佳等国外品牌。直到2019年之后，曲线出现了明显上扬，到2021年，妙可蓝多的市场占有率已达到27.7%，成为市场第一。
妙可蓝多快速增长的背后有哪些原因?DT财经翻阅了妙可蓝多的历年年报及相关资料，为其总结了3点原因。
首先，出现了奶酪棒这个大单品。
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